來源：韓研活性炭網 作者：韓研活性炭網 2015-11-19
酒廠用活性炭除中苦味？白酒凈化用什么活性炭？酒類專用活性炭是哪種？哪家活性炭企業有酒類活性炭出售？更多酒類活性炭一起去認識認識。
酒類專用食品級木質活性炭主要是去除雜色（指白酒）、不良雜質和促使陳化（酯化）。但活性炭的加入量根據不同的酒類都應有嚴格的控制，否則會使酒中的天然香味消失。活性炭要先制成稀漿狀，然后緩慢地加入和混合，避免的大量的空氣進入。
就拿韓研酒類專用活性炭是利用天然優質木材為原料，經篩選、分級和特殊的炭化、活化等工藝生產而成。該系列產品具有強大的比表面積和合適的孔隙結構，炭表面形成一種特殊的活性基團，廣泛用于酒類生產的后期處理，對去除酒中的沉淀物（低度白酒除濁，果酒、啤酒去除果膠、蛋白質、酵母等），提高酒質，加速酒的陳化，去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。
酒類專用活性炭是一種因在不同生產過程中制成含孔徑大小不同的專用吸附劑，它在酒中主要吸附產生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機物及醛類物質；并通過選用活性炭孔徑和處理時間，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的締合，從而預防酒在低溫下析出酸類乙酯，加速陳化，改善酒質。
用于酒類除濁、催陳，淺度去除異雜異味，防止高度酒低溫下復濁。用于裝填吸附塔，根據流速和處理時間亦能達到除濁、催陳，去除異雜異味，低溫防凍之功效，適用于裝填處理裝置。8-30目不定型顆粒炭。 用于酒類除濁、催陳，去除異雜異味，防止低度酒低溫下復濁，亦可用于酒精脫色除臭。
1、各種白酒凈化設備中的介質，過濾快，耐高壓，催陳除濁、除異味，口感更醇和。
2、去除白酒中的各種色素，去除酒類中的苦味物質，改善口感；
3、適用于高、低度白酒的制備，酒中異味的去除和催陳；
4、催陳、除濁、除異味、加速分子締合，口感更醇香；
5、用于酒精異雜味的去除，降低醛、雜醇油的含量；
6、水軟化的前期處理，有效去除水中有機物、氯氣及其他不良物質。
白酒中的各種酯根據白酒香氣成分的溶解度特性，在低溫下溶解度降低而被析出。高沸點物質棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯三種高沸點脂肪酸乙酯中，亞油酸乙酯活潑而不穩定，其中兩種都屬不飽和脂肪酸乙酯。
棕櫚酸乙酯為飽和脂肪酸乙酯，三種乙酯均為無色的油狀物，沸點在185.5℃（1.33Kpa）以上。油酸乙酯、亞油酸乙酯為不飽和的脂肪酸乙酯，性質不穩定，它們都溶于醇而不溶于水。這些成分在白酒中的穩定性與其在乙醇中的溶解度、酒精度及溫度有密切關系。當白酒中存在高級脂肪酸乙酯，且酒精度稀釋到40%（體積分數）以下時，由于其溶解度低而出現白色絮狀膠體沉淀物，此時，降低品溫及過濾溫度可有效除去沉淀物。據觀察，品溫在0℃以下時，更容易使以上三種物質析出。（來源：廣州韓研活性炭網）
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